잘 먹고 잘 살기 40

칠레에서 구하기 힘든 채소 중 하나가 깻잎이다.
같은 채소도 한국보다 크기가 크고 맛이 달아서 쌉싸름한 채소가 그리울 땐 마땅한 것이 없었다. 샐러드 용으로 사놓은 어린시금치를 마침 닭죽 끓이고 남은 닭고기살과 다른 야채를 섞어 월남쌈을 만들었는데, 어라, 어린시금치가 쌉싸름한 맛을 내며 깻잎 흉내를 낸다.

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